和辛子が好きで、家では自分用のチューブ入りの練り辛子を使っていました。
とんかつ、おでん、唐揚げ、野菜炒め、などにちょっと付けて食べるのが好きです。
しかし、チューブ入りの練り辛子だと、おでん屋さんで食べる辛子と何となく味が違う気がしていました。
このため、粉末の和辛子を自分で練ったらいい、と思いつき買ってきました。
エスビー食品株式会社（S&B）の缶入りからしです。
からしの使い方が缶に書いてありますが、何の経験にも基づかない自分の勘で水を入れて練ってみました。
きれいな黄色の粉が入っています。
自分の勘で練ったところ、最初の２回は水を入れすぎてしまい、辛子が練り辛子でなく、つゆのようになってしまいました。
三度目の正直で、上手く練り辛子の状態になり、昨日ハムカツに付けて食べたところ、これぞ和辛子という風味で美味しかったです。
うん、ハムカツに合う。
（撮影：ニコンD90）
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